Salmis d'escargots à la persillade

Hélix Eyrieux est une entreprise hélicicole ardéchoise. Ce tartinable est composé de chair d'escargots et de persillade, il se déguste tel quel sur un toast, froid, tiède ou chaud, mais il est aussi délicieux en feuilletés. Les plus gourmands s'en serviront pour assaisonner leurs chairs d'escargots court-bouillonnés !