Le repère des gastronomes à Valence depuis 1986


2000 références de produits régionaux et autres produits fins d’exception vous attendent : Huiles variées, vinaigres, épices, poivres, condiments, chutneys, moutardes, bouillons, infusions, miels, chocolats, alcools, vins...

  • #nouveauxproduitsàdécouvrir 
Vous connaissiez les terrines et tartinables de @catrice.gourmet (artisans varois de #salernes )… vous serez séduits par la qualité de leurs légumes marinés 😋 🥗 🍅 🫑
Pour picorer à l’apéritif ou pour agrémenter vos assiettes froides de saison… découvrez et dégustez 🍽 !

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  • Bonjour !
Votre #épiceriefine sera fermée du 3 au 9 juin inclus... n’hésitez pas à passer avant 😋😉
Le click and collect restera actif sur www.boutique-laurent.fr 📲💻

Mails et messagerie resteront également actifs. À très vite !

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  • M-7 avant Noël et Pâques vous semble déjà bien loin...

Avis aux gourmands : il me reste quelques boîtes de bouchées au #chocolat de @michelcluizel avec des dates courtes (06/06 pour les boîtes de 28 et 23/06 sur celles de 48). J’applique donc -30% sur ces « fins de série ».
Pour info, il s’agit de DLUO (date limite d’utilisation optimale, le fameux « à consommer de préférence avant ») et je me suis dévouée (dur métier 🙄) pour ouvrir et manger une boîte... les chocolats sont encore impeccables et bons 😋 

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  • #jeudirecette 
Je vous partage une recette que je pratique souvent et avec différents légumes.
Je fais revenir oignons et ail dans de l’huile d’olive.
J’y incorpore mes légumes (ici du poivron rouge), que je fais suer et cuire dans leur propre suc, ils doivent être quasiment confits.
Je sale. En cours de cuisson, j’ajoute un demi citron confit et du Ras el Hanout (j’ai enfin gouté celui de @epicesmaxdaumin 😋😱).
Je sers sur de la semoule de blé et je déguste bien chaud !

C’est tout simple mais c’est bon 😋🤩

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  • #idéecadeau 
Dans ce joli étui illustré, vous trouverez trois sachets : du poivre noir Karimunda du Kerala (Inde), des cristaux de sel rose de l’Himalaya (Pakistan) et « Sensation » un mélange de baies de poivre noir Karimunda, de poivre rouge de Kampot, de cardamome et de baies roses... de quoi épicer tous vos plats de viandes ou de légumes !
Une sélection et une réalisation @epicesmaxdaumin 

D’autres idées cadeaux épicées sur https://www.boutique-laurent.fr/assaisonnement/1522-retour-d-inde-coffret-poivre-et-sel.html

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  • #nouveauxproduitsàdécouvrir 
Le parti pris de Candice et Antoine, les deux artisans chocolatiers lillois de @chocolatencuentro : seulement deux ingrédients pour faire du bon #chocolat 🍫: des fèves de cacao et du sucre de canne, le tout #bio et très responsable. Le résultat est saisissant... je suis tombée à la renverse 🙃🤪
J’ai encore quelques cubes de dégustation... 😉😋

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  • #jeudirecette 
Je devrais plutôt écrire vendredirecette 😬😏...
Du coup, pas de nouvelle recette mais un retour d’une précédente : le rôti de porc à la confiture d’abricot de la @maisonperrotte Merci @faustine_1988 pour cette photo et le retour.
Nous aurions adoré voir le plat après cuisson mais il paraît que ça sentait tellement bon que tout le monde a tout mangé avant de penser à faire des clichés 📸 😋 

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  • Information de dernière minute : votre #épiceriefine ouvrira exceptionnellement cet après-midi de 16h à 19h.
Merci de votre compréhension !
  • La sélection de nouveaux produits passe par une étape clé : la dégustation 😋. La plus sympa mais pas toujours la plus simple ! Parce que nous n’avons pas tous le même palais...
Alors, comment faire 🤔😳?

Si cela vous tente de faire partie d’un échantillon de « testeurs/goûteurs », dites le moi lors de votre prochaine visite et nous verrons comment nous organiser 😏🥳
Vos retours sont toujours les bienvenus !

Ici, infusions pétillantes alcoolisées de @drinknatz .... peut-être bientôt sur les rayons de votre #épiceriefine ! #àconsommeravecmodération 

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  • À demain ?

Sinon, encore et toujours : www.boutique-laurent.fr 

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  • #jeudirecette 
Aujourd’hui, une recette #àconsommeravecmodération proposée par nos amis ardéchois  @gastronomico.fr : le cocktail Almond Old Fashioned base Bourbon au bon goût d’amande 

- mélanger 6cl de Bourbon @buffalotrace_101 , 1,5cl d’amaretto @joseph.cartron , 5 gouttes d’Angostura bitters et des glaçons,
- verser dans un verre et ajouter 6 amandes préalablement grillées au four

Découvrez d’autres recettes 😋 sur www.gastronomico.fr et ayez le réflexe www.boutique-laurent.fr pour vos ingrédients ☺️😉

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  • #jeudirecette 
Alerte 🚨 détournement de #confiture 😉😊

Merci @maisonperrotte pour la recette !

Besoin de l’ingrédient qui égaiera votre recette ? Ayez le réflexe www.boutique-laurent.fr 

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  • Pour toutes les mamans... et pour tous les amoureux de #confiture ♥️😋
Coffret Souvenir d’enfance  @maisonperrotte Fraise Passion

https://www.boutique-laurent.fr/147-confitures
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  • #jeudirecette 
Aujourd’hui, variations autour des #oeufsdetruite ... que vous pourrez toujours finir sur des toasts beurrés ou tartinés de fromage frais 😉😋

Velouté de courgettes aux œufs de truite :
- Faire revenir un oignon dans un peu d’huile et de beurre,
- Ajouter deux courgettes moyennes en morceaux. Faire revenir environ 10 minutes 
- Ajouter 50cl d’eau salée 
- Laisser cuire 15 minutes et mixer !
- Ajouter une cuillère à café de pesto de basilic citron @lefabuleuxjardindejan et mélangez bien
- Dégustez chaud ou froid avec une cuillère à café d’œufs de truite @caviardeneuvic 

Citrons 🍋 farcis aux œufs de truite :
- Retirer la chair du citron et la découper en petits morceaux
- Écraser un demi œuf dur par citron, le mélanger à la chair de citron et un peu de mayonnaise, ajouter une cuillère à café d’œufs de truite par citron et mélanger 
- Farcir les citrons et les décorer à votre guise avant de déguster bien frais 😋 

Besoin d’ingrédients pour vous recettes ? Le réflexe : www.boutique-laurent.fr 

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  • Jeu des vitrines « le retour » !
Puisque vous n’avez pas tous le loisir de venir scruter les vitrines de votre #epiceriefine ... voici le jeu des différences 😳🧐🤪
Combien de produits ai-je changé entre les deux vitrines et lesquels ?
Le premier qui me donne ces deux infos aura 100g de biscuits en vrac au choix offerts !
PS : Pas de limite de date pour venir récupérer les biscuits 😉😋

www.boutique-laurent.fr 
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  • #jeudirecette 
Vous êtes nombreux à me demander des recettes ou à me partager les vôtres 😋☺️
N’hésitez pas à m’envoyer vos recettes et photos pour que je les partage : une recette, une photo, un ingrédient de la #boutiquelaurentvalence et c’est partagé !

On commence par une recette de la @maisonboutarin : Rillettes de sardines à l’ail noir...
- Écrasez les sardines égouttées dans un petit saladier,
- Ajoutez 30g de fromage frais, une échalote émincée finement, le jus d’un demi-citron, quelques zestes de citron et deux gousses d’ail noir émincées finement, quelques fines herbes fraîches hachées,
- Relevez d’un trait de sauce piquante ou de paprika fumé 

Recette parfaite pour y tremper des morceaux de légumes crus : carottes, radis, endives... ou pour vos toasts apéritifs.
Bon appétit 😋 

Préparez votre liste de courses sur www.boutique-laurent.fr 
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  • Et si on profitait de ces quelques jours ensoleillés pour se croire (presque) en été ? ☀️ 😎 🍷 
Vins #bio du Domaine de Rousset (Greoux, Alpes de Haute Provence) 

https://www.boutique-laurent.fr/recherche?controller=search&s=Rousset

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  • 🎶 plus bleu, que le bleu de tes yeux, je ne vois rien de mieux, pas même le bleu des cieux ... 🎶 🎵 
P’tit Bleu, Pastis de Marseille @liquoristerie_de_provence 
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